Разрозненный контур
- Отчёты живут в разных окнах
- План и факт сводятся вручную
- Отклонения обнаруживаются поздно
- Причины приходится искать отдельно
Ваш ресторан уже собирает данные.
Мы превращаем их в решения.
Демонстрационный центр управления сетью
Выручка: план и фактДемонстрационные данные
Выполнение плана87,6%−12,4 п. п.Макет данных
План / факт · сегодня
| Показатель | План | Факт |
|---|---|---|
| Выручка | 1,25 | 1,09 |
| Гости | 350 | 310 |
| Средний чек | 3 570 | 3 516 |
| Транзакции | 384 | 347 |
Исключения
- Рентабельность ниже плана −3,7 п. п.
- Food cost выше цели +2,1 п. п.
- Выручка отстаёт от плана −160 тыс. ₽
Food cost
34,8%
Цель 32,7%+2,1 п. п.
Команда · смена
12 в смене4 вакансии
Обсудить систему
Создаём iiko-дашборды и систему управления для ресторанных сетей от 15 заведений.
Как мы работаем
Система под вашу сетьДанные iiko
без ручных выгрузокУправление
по исключениямРешения
на фактахВеб и мобильный доступ
без ручных выгрузокУправление
по исключениямРешения
на фактахВеб и мобильный доступ
Данные есть. Картины бизнеса — нет.
iiko фиксирует операции каждой точки. Но когда управленческий вопрос возникает сейчас, ответы часто приходится собирать вручную из разных отчётов.
Единый командный экран
- Сеть видна целиком
- Исключения выделены сразу
- Каждый сигнал раскрывается до причины
- Нужный срез доступен владельцу и команде
Система собирается вокруг ваших решений.
Не продаём готовый шаблон. Определяем управленческие сценарии сети и создаём интерфейсы, метрики и роли под них.
Продажи
План, факт, прогноз и динамика каждой точки — от сети до конкретного периода.
- Выручка
- Средний чек
- Сравнение периодов
- Анализ точек
Команда
Показатели смен и вклад сотрудников в контексте операционной нагрузки.
- Эффективность
- KPI
- Смены
- Роли доступа
Финансы
Экономика ресторана без ручной сборки нескольких управленческих отчётов.
- Food cost
- Себестоимость
- Прибыльность
- Расходы
Управление сетью
Единая логика показателей для всех объектов с детализацией до точки.
- Все рестораны
- Исключения
- Единые KPI
- Мобильный доступ
От масштаба сети — к причине отклонения.
Интерфейс ведёт по управленческой цепочке. Сначала показывает, где требуется внимание, затем раскрывает показатель и его составляющие.
Три уровня одного решения
Сеть
Состояние всех ресторанов на одном поле.
- В норме
- 15
- Внимание
- 2
- Отклонение
- 1
Исключение
Сигналы сортируются по влиянию и срочности.
Смена12 / 16Сотрудники на смене−4 сотр.
Food cost34,8%Цель 32,7%+2,1 п. п.
План продаж87,6%08 Арбат · сегодня−160 тыс. ₽
ПриоритетВысокийПрогноз дня92,4%
Причина
Детализация по периоду, точке, категории или команде.
- Трафик
- −6,2%
- Средний чек
- −1,5%
- Стоп-лист
- 3 поз.
Все показатели в демонстрации условные и не являются результатами действующего клиента.
Как появляется ваша система.
Начинаем не с набора виджетов, а с вопросов, которые собственник и команда решают каждый день.
Подключаем iiko
Определяем доступные данные, их качество и необходимые контуры обмена. Никаких обещаний до проверки источника.
Проектируем аналитику
Фиксируем роли, KPI, правила отклонений и сценарии детализации именно вашей ресторанной группы.
Создаём продукт
Разрабатываем веб-интерфейс и мобильные сценарии, готовые к развитию вместе с сетью.
Владельцу
Видеть всю сеть и понимать, где требуется решение.
Операционной команде
Быстро переходить от сигнала к конкретной точке и причине.
Ресторанной группе
Работать с едиными показателями без потери локальной детализации.
Не отчёт. Управленческий продукт.
Структура, доступ и логика интерфейса определяются вашим бизнесом, а не ограничениями готового шаблона.
Состав показателей, уровни детализации и сценарии формируются под реальные роли.
Работаем с тем источником, где уже зафиксированы операции ресторанов.
Разные контексты использования проектируются как части одной системы.
Архитектура продукта допускает новые показатели, роли и объекты сети.
Обсудим вашу управленческую задачу.
Коротко познакомимся с сетью и вопросами, для которых сегодня не хватает единого интерфейса.